Chers adhérents, Nous avons le plaisir de vous convier à un événement exceptionnel, exclusivement réservé à nos adhérents, qui aura lieu le lundi 9 mars 2026 à Paris. Nous vous invitons dès à présent à réserver cette date dans vos agendas, afin de ne pas manquer ce rendez-vous unique, qui se déroulera dans un lieu d’exception encore tenu secret. Au programme de cette journée : Le matin : notre Assemblée Générale. L’après-midi : un séminaire rythmé par des tables rondes stimulantes, pour échanger sur des thématiques majeures et renforcer la dynamique de notre communauté. En clôture : un cocktail dinatoire convivial, dans une atmosphère détendue et chaleureuse, propice aux rencontres et aux partages. Le programme détaillé vous sera communiqué ultérieurement. Nous comptons vivement sur votre présence pour ce temps fort, placé sous le signe de la convivialité et des échanges enrichissants. À très bientôt, Bien chaleureusement,
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Le Trophée des Glacetronomes 2026 se tiendra les 25 et 26 janvier à Toulouse lors du SM+HRT Toulouse. Douze candidats s’affronteront autour du thème « La glace au fil des époques ». Un jury d’experts récompensera créativité et excellence, avant une journée professionnelle le 27 janvier.
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Organisé tous les quatre ans par le COET et sous l’égide de la CNGF, le Concours UMOF dans la Catégorie Glacier se déroule durant 3 jours. Après avoir franchi des étapes de présélection pointues, les finalistes tentent de décrocher le titre de MOF. Outre la création de desserts glacés, le Concours comporte une épreuve spectaculaire de sculpture sur glace. Tronçonneuse, pic à glace, lime ou meuleuse… à l’occasion de ce défi technique qui représente l’un des temps forts de la finale, les glaciers font alors la démonstration que leur métier est un art culinaire à part entière ! Le calendrier à retenir : Jusqu’au 30 juin 2025 : inscriptions à l’examen Été 2025 : réunion d’information Automne 2025 : début des épreuves qualificatives Printemps 2026 : début des épreuves finales Printemps 2027 : remise des titres
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