Organisé tous les quatre ans par le COET et sous l’égide de la CNGF, le Concours UMOF dans la Catégorie Glacier se déroule durant 3 jours. Après avoir franchi des étapes de présélection pointues, les finalistes tentent de décrocher le titre de MOF. Outre la création de desserts glacés, le Concours comporte une épreuve spectaculaire de sculpture sur glace. Tronçonneuse, pic à glace, lime ou meuleuse… à l’occasion de ce défi technique qui représente l’un des temps forts de la finale, les glaciers font alors la démonstration que leur métier est un art culinaire à part entière ! Le calendrier à retenir : Jusqu’au 30 juin 2025 : inscriptions à l’examen Été 2025 : réunion d’information Automne 2025 : début des épreuves qualificatives Printemps 2026 : début des épreuves finales Printemps 2027 : remise des titres
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Le 16 mars 2025 a marqué une étape importante pour la Confédération des
Glaciers de France.
Nous avons clôturé notre mandature par une journée de congrès organisée dans le
cadre prestigieux de l’Hôtel Le Meurice, à Paris.
Cette journée riche en échanges et en convivialité a été rythmée par plusieurs temps
forts :
La Confédération des Glaciers de France est heureuse de vous annoncer qu'elle cherche à constituer son Equipe de France en vue de participer, en Janvier 2025, à la Coupe Européenne de Glace lors du salon SIGEP à Rimini (Italie) - épreuve qualificative pour la Coupe du Monde de la Glace l'année suivante.
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Le 31 janvier dernier, nous avons participé au Forum des Métiers de Villebon-sur-Yvette, un salon destiné à aider des collégiens et lycéens à choisir leur orientation. Quand il s’agit de transmission, on dit toujours OUI : c’est définitivement l’un des objectifs de notre Confédération.
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