Les diplômes
Le métier est accessible par des formations spécifiques :
CAP de Glacier
Diplôme de qualification de Niveau 5
La formation CAP de Glacier valide les connaissances et le savoir-faire des techniques professionnelles de base. Il permet l’accès à un emploi d’exéc ution de premier niveau.
Domaines de compétences ciblés :
- Règles hygiène et sécurité
- Gestion et organisation de son
poste de travail (équipement opérationnel, détermination des produits et outils nécessaires)
-
Savoir utiliser tous les produits courant du secteur
- Ministère de Tutelle
- Ministère chargé de l’Education Nationale
- Nature du diplôme
- Diplôme national ou diplôme d’Etat
- Durée de la formation
- 2 ans (1 an pour adulte)
- Niveau terminal d’études
- CAP ou équivalent
BTM Glacier
Diplôme de qualification de Niveau 4
La formation BTM Glacier permet aux salariés et aux chefs d’entreprise de garantir une production de haute qualité dans leur métier.
Domaines de compétences ciblés :
- Production (savoir-faire technique et technologique
-
Innovation & commercialisation (satisfaction client)
- Gestion et optimisation des coûts de
fabrication
- Organisation du travail
- Animation d’équipe (développement des savoir-faire de
l’équipe par la pédagogie et la délégation).
Le titulaire du BTM peut s’installer à son compte en tant que chef d’entreprise ou artisan. Il assure alors la production, de la fabrication à la gestion. Le BTM permet de se présenter ensuite au concours du Meilleur Ouvrier de France (MOF)
- Ministère de Tutelle
- Chambre de métiers et de l’artisanat
- Nature du diplôme
- Formation inscrite au RNCP titre des Chambres de métier
- Durée de la formation
- CAP ou équivalent
- Niveau terminal d’études
- Bac ou équivalent
MOF Glacier
Diplôme de qualification de Niveau 3
Le titre MOF Glacier est délivré par le Ministre de l’Education nationale.
Organisé tous les 4 ans, le Concours MOF est avant tout la recherche d’une satisfaction personnelle dans sa discipline. C’est aussi pour le glacier, à travers la réalisation d’une œuvre, la recherche de la reconnaissance de « ses pairs ». C’est encore l’aboutissement de la recherche permanente de l’excellence dans son travail et le désir d’obtenir un diplôme officiel.
Les titulaires du diplôme - et eux seuls - ont le droit d’utiliser le sigle « MOF » et le titre « Un des meilleurs ouvriers de France en glacerie » dans l’exercice de leur profession, dans leurs activités professionnelles et sociales. Ils peuvent porter la médaille en bronze et arborer un col tricolore aux couleurs nationales. De ce fait, les titulaires peuvent faire valoir ce diplôme dans des circonstances professionnelles, dans la conduite d’apprentissage, d’enseignement et de formation. Reconnu pour leur haute compétence, ils participent à la promotion de leur métier.
Ce concours demande des mois, voire des années de préparation. Les gestes techniques, l'innovation, le respect des traditions sont travaillés longuement pour atteindre le niveau d'excellence, d'efficacité, de vitesse exigée et de perfection.