Fiche de poste – Glacier·ère polyvalent (fabrication et vente) (CDD 3 mois – Temps plein)
Période : juin à août 2026
Localisation : Clermont-Ferrand centre
Temps plein – CDD saisonnier 3 mois
Contexte du poste
Dans le cadre d’un renforcement saisonnier, nous recherchons un(e) glacier·ère polyvalent.e pour participer à la production et à la vente de glaces et spécialités glacées artisanales.
Vous pourrez être amené à renforcer l’équipe de vente au magasin et à participer à des évènements en journée ou en soirée selon un planning hebdomadaire.
La fabrication est exclusivement destinée à approvisionner un magasin situé en centre-ville, proposant des glaces et produits glacés à destination majoritairement des particuliers. Sous la supervision du chef de fabrication vous mettez en œuvre tous les procédés de fabrication selon les méthodes, procédures et standards de qualité internes.
L'entreprise LES PETITS GLACONS est sensible à la qualité des matières premières utilisées, favorise l’approvisionnement local en circuit court et encourage la sobriété écologique (utilisation de la consigne, livraisons à vélo cargo, valorisation des déchets, etc..). Tous les produits sont fabriqués de manière artisanale avec des matières premières brutes et des fruits frais. Le laboratoire est situé en centre-ville à une distance de 300 m de la boutique.
Missions principales
Production artisanale
· Participer à la production des glaces, sorbets, pâtisseries glacées et bâtonnets glacés
· Participer à la fabrication des cornets
· Participer au conditionnement en bacs ou pots de 500ml, selon le plan de production
· Transformer des produits bruts (fruits frais entiers, fruits secs entiers, lait cru, crème, etc.).
· Suivre et appliquer les recettes déjà élaborées, en garantissant une qualité conforme aux standards du magasin.
Vente
• Servir les glaces à la boule et les autres produits glacés
• Participer occasionnellement à l’ouverture et la fermeture de la boutique
• Service et Conseil au client
• Encaisser les clients
• Maintenir la boutique et les bacs propres
• Participer à la plonge
Organisation, autonomie et supervision
· Participer à la production en équipe sous la supervision du chef de production.
· Participer à la vente selon les instruction du chef des ventes
· Sur les événements : aider au service des boules de glace et à l’encaissement si nécessaire, participer à la mise en place du chariot à glace
Approvisionnement et gestion des matières premières
· Participer à la réception et au contrôle des matières premières (qualité, conformité, DLC).
Hygiène, qualité et sécurité alimentaire
· Respecter strictement les normes HACCP et l’ensemble des protocoles internes.
· Maintenir un laboratoire et le magasin propres, organisés et conformes en permanence.
Compétences recherchées
Compétences techniques
· Connaissance et expérience du travail en laboratoire de fabrication alimentaire
· Connaissance des normes d’hygiène
· Aisance et dextérité dans le travail manuel
· Avoir un CAP pâtissier serait un plus.
Savoir-être
· Rigueur, exigence, propreté irréprochable.
· Efficacité et endurance en période de forte activité
· Organisation, fiabilité, minutie
· Aisance avec les clients, sens de l’accueil
Profil recherché
· CAP pâtissier ou diplôme en vente dans le secteur agroalimentaire, ou expérience en tant que commis en laboratoire de fabrication.
Conditions du poste
· CDD saisonnier 3 mois, de mai à septembre.
· Temps complet (35 h/semaine).
· 1 à 2 mois de formation initiale.
· Rémunération selon diplôme et expérience.
· Possibilité d’heures supplémentaires selon la saison.
· Poste basé en plein centre-ville de Clermont-Ferrand, déplacements ponctuels à prévoir
Merci d’adresser votre candidature à contact@lespetitsglacons.com en mentionnant la référence « Glacier polyvalent»